Буквально на днях я вдруг осознала, что ещё ни разу не выкладывала на своем канале рецепты супов. Это, конечно, огромное упущение с моей стороны, так как супы я просто обожаю и знаю великое множество способов приготовить очень вкусный и в то же время просто суп, выйдя из замкнутого круга «куриный с лапшой-борщ-щи».
Сегодня я хочу поделиться с вами очень вкусным рецептом, настолько вкусным, что даже просто вспомнив о нем, у меня начинает урчать живот и появляться чувство голода. Это одна из вариаций так называемого «Бабушкиного супа», но вот его наполнение достаточно оригинальное и невероятно вкусное. Обязательно попробуйте приготовить!
Итак, нам понадобится:
Для теста:
Мука – 300 гр.
Вода – 120 мл.
Соль – 1/3 ч.л.
Начинка для фигулек:
Сырок «Дружба» — 2 шт.
Чеснок – 2 зуб.
Суп:
Курица (у меня бедра) – 500 гр.
Лук – 100 гр.
Морковь – 130 гр.
Картофель – 500 гр.
Соль – 1 ст.л
Перец черный – 1 ч.л.
Томат – 2 ст.л.
⠀
Для начала приготовьте тесто. В глубокую миску всыпьте 300 гр. муки. Добавьте треть чайной ложки соли. И 120 мл. воды. Замесите тесто. Оно должно быть мягким, приятным и с лёгкостью отходить от рук. Накройте его и уберите на 10 минут.
Готовим начинку. Возьмите плавленый сырок «Дружба», натрите на терке. Туда же натрите 2 зубчика чеснока. Перемешайте, начинка готова.
Тесто разделите на три части и каждую часть раскатайте в тонкий пласт. Выложите начинку и распределите по поверхности теста. Скатайте в рулет. Скрепите края. Затем нарежьте рулет поперек на небольшие кусочки-фигульки. Переложите на доску и уберите пока в сторону.
Возьмите куриные бедрышки и нарежьте их на крупные куски. Картофель порежьте кубиками. Морковь натрите на крупной терке. Лук нарежьте полукольцами и выложите в казан с разогретым маслом.
Обжарьте недолго, затем кладите курицу. Выпарите влагу. Далее добавьте морковь, недолго обжарьте. Следом томатную пасту, соль, черный перец. Хорошенько перемешайте. Добавьте картофель и залейте кипятком, чтобы вода была на 2 см выше всего содержимого кастрюли (казана). Закройте крышкой. Когда бульон закипит, добавьте зелень и выложите подготовленные сырные кусочки, они же фигульки. Готовьте на среднем огне минут 20. Вот и всё!
Поверьте, это очень вкусно, сытно, оригинально. Такой суп точно придется по вкусу и взрослым и детям. Готовится очень просто и из доступных продуктов. Это только кажется, что с тестом много мороки. Нет, тесто отнимает 5 минут времени, а результат — обалденный суп!
